チキン南蛮と超簡単な付け合せをご紹介します。

チキン南蛮・ポテトのオリーブ焼き

ＴＯＰ＞簡単おかずレシピ 　 【チキン南蛮・ポテトのオリーブ焼き】 　 　チキン南蛮という料理は、宮崎県出身だそうです。　私は九州が長いので、チキン南蛮というのは、全国区のメニューだとばかり思っていました。先日、主人が東京のほかほか弁当で、「チキン南蛮下さい！」と言ったら、きょとん・・(*・o・)とされたそうです。 えー？？？チキン南蛮は、熊本のほかほか弁当ではレギュラーメニューですよぉ！ という訳で、こんなにおいしいものを紹介しない手はない！と思い、さっそくUPしました。 甘酢に絡めたお肉をタルタルソースでいただきます。材料が多いので、面倒くさいと思うかもしれませんが、あわせてしまえばいいので簡単です。 　 また、付け合せのポテトも超簡単です！それなのにホクホクしていて、とってもおいしいですよ！おすすめ度１００％です。　 　 チキン南蛮 　 　(A)の材料を合わせてタルタルソースを作る。 　 　(C)は混ぜ合わせて一度煮立たせておく。 　 　鶏肉は食べやすい大きさに削ぎ切りにして、塩・こしょうを振っておく。 　 　(B)の材料をよく混ぜた衣を鶏肉に絡ませて、170℃の油で揚げる。 　※衣が少量で、「えっ？」と思うかもしれませんが、お肉によーく絡ませてくださいね♪） 　 　がまだ熱いうちに、の甘酢に漬け込む。（約5分） 　 　食べる前にタルタルソースをかけていただく。 　 　　　　　　 　 ポテトのオリーブ焼き 　 　じゃがいもの皮をむいて、一口大に切り、耐熱皿にならべる。 　 　いんげんをその上において、オリーブオイルを回しかけ、塩・こしょうを振る。 　 　電子レンジで、6分加熱したら出来上がり！ 　 　才才−!!w(゜o゜*)w　なんて簡単！ チキン南蛮（材料４人分） 若鶏ムネ肉 塩・こしょう 400ｇ 少々 タルタルソース A ゆで卵（みじん切り） 玉ねぎ（みじん切り） パセリ（みじん切り） マヨネーズ 牛乳 塩・こしょう １個 １／４個 適宜 大さじ５ 大さじ１ 適宜 ころも B 卵 小麦粉 １個 大さじ２ 甘酢 C 酢 水 砂糖 しょうゆ １／２カップ １／４カップ 大さじ４ 大さじ２ 　　 ポテトのオリーブ焼き じゃがいも いんげん オリーブオイル 塩・こしょう 1個 8本 適宜 適宜

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