ちょっと豪華に見えるミートローフ！オーブンで焼くから楽ですよ。
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ＴＯＰ＞特別な日のメニュー（クリスマスや記念日に・・・）
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【ミートローフ（マッシュポテト、ブロッコリーのソテー、ミニトマト添え】 |
 みじん切りにしたたまねぎをサラダ油で薄く色づくまで炒め、固形スープの素を刻んで加える。あら熱をとる。 パン粉を牛乳に浸す。 ボウルに挽肉、のたまねぎとのパン粉、その他の材料を加え、よく練り合わせる。 小さな鍋にソースの材料を加えてあたためる。 オーブンは170℃〜180℃に予熱する。天板にオーブンペーパーをしき、焼いている途中で割れないよう、 の空気を抜きながら、１０×２０ｃｍぐらいのカマボコ型にまとめる。 オーブンで４０分ほど焼く。途中（20分経過後）、表面に のソースを塗る。  付け合せを作る。マッシュポテト： じゃがいもは皮をむいて、適当に切り水にさらす。 塩少々を加えたお湯でゆで、粉ふきにし、裏ごし又はつぶして（A)を混ぜる。 ブロッコリーのソテー： ブロッコリーは小房に分けてかために塩茹でする。 水気を切って、軽くソテーし、塩・こしょうで味付けする。 生クリームにさとうを加えてあわ立てる。 盛り付けミートローフは人数分に切り分け器に盛り、残りのソースをかける。 付け合せを添える。 |
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